Einführung in die Thematik Mangelhafte Rezeption veganer Ernährungskonzepte in Gastronomie und Rechtsprechung Sowohl im Rechtsverkehr wie auch der forensischen Praxis zeigt sich, dass das erstarkende Phänomen veganer Ernährung und der wachsende Markt veganer Produkte zu Missverständnissen zwischen Angebot und Nachfrage führen, die eine rechtliche Aufarbeitung und insbesondere Rechtssicherheit für den veganen Konsumenten erfordern. Das Gemüsezwiebelurteil […]